“餐飲店面是很多都是一個小店，如果它的空間規(guī)劃不合理，就會造成顧客進店消費后，由于無法將人流引到餐飲店面的狹小空間，導致顧客的體驗感不佳，從而影響到顧客對整個店面的消費。因此，餐飲店面要想在市場上取得成功，就需要對這類餐飲進行合理的空間規(guī)劃設計，合理地將人流引到這里。那么餐飲店面小為何不開一家小店呢？一般來講，在城市里大商場是比較常見的模式，這種地方基本是人們每天都會經(jīng)過的地方，雖然說大商場人流量也比較大，但是在購物環(huán)境上往往不會很滿意，特別是一些不太方便走路的商場甚至無法通行。因此開一家小店雖然成本低，但不能保證每天都能銷售出去很多產(chǎn)品，店鋪自然就得不到很好的經(jīng)營。因此許多人也開一家小面積或者中小面積的餐飲店來經(jīng)營這類商鋪。”

1、店鋪的面積小，因此在空間規(guī)劃上一定要注意對空間的合理規(guī)劃設計，不能盲目的擴大空間面積，否則不僅沒有達到很好的經(jīng)營效果更會影響到整個店面的布局問題；

尤其是小面積的餐飲店，空間面積都比較小，面積不大也會影響顧客進店的時間和消費體驗，那么如何使店面更好地適應小店長大空間的特點呢？首先，在店鋪裝修設計時應充分考慮到用戶活動方面的需求。例如需要在店內(nèi)舉辦各種娛樂、慶典活動等，因此有許多餐廳都會把這些活動設計成相應的主題，以此來吸引更多顧客進店消費。其次要注意合理選擇店內(nèi)裝修風格。在空間大小比較合適的情況下可采取統(tǒng)一風格裝飾，這樣可以使人們充分感受到時尚與生活環(huán)境的變化；同時也可采用開放式廚房搭配開放式吧臺等方式來提升店面的整體檔次。

2、對餐飲店面進行裝修，只有合理的搭配空間才能更好地體現(xiàn)出餐飲店在一定程度上的獨特性；

在確定裝修風格之后，需要進行整體的裝修，對于一家餐飲店來說，它就是一個整體，只有對這類餐飲店進行整體的裝修設計之后，才能夠讓整個餐飲店的風格都更加符合這個餐飲店作為一個店鋪的定位。通常來說，在進行店面裝修上主要以功能性為主，比如說裝修出具有餐飲特色的店面。除此之外就是要對顧客進店消費之后所產(chǎn)生的一些消費習慣以及心理反應做一個有效的處理。然后還要對店面內(nèi)裝飾物做一個合理的規(guī)劃。比如有的店面可能會顯得比較亂一些，那么在店面里可以布置一些裝飾品或擺放一些餐具之類的物品來給大家營造一個干凈整潔之感。如果是在店面內(nèi)放置一些桌子來滿足人們就餐期間對于餐桌、桌椅等用品的需求的話，那么在放置桌子之類的物品時就可以設計一個比較好點是可以根據(jù)不同位置擺放一些餐椅之類的東西，這樣就能讓人對店面環(huán)境有所感悟了。

3、要想經(jīng)營好餐飲店必須根據(jù)餐飲店面所處地段有針對性地進行產(chǎn)品設計。

餐飲店面的選址是一個復雜而繁瑣的過程，對餐飲店面的選址及空間設計必須要有獨到的眼光。如餐飲店面定位及裝修設計是否恰當及合理，直接影響到未來消費者進入餐飲店面消費后對餐飲產(chǎn)品的認可度和忠誠度。因此，要想經(jīng)營好餐飲必須根據(jù)餐飲店面所處地段有針對性地進行產(chǎn)品設計。餐飲店面要開在繁華地段，位置就顯得非常重要。位置主要影響消費者對店內(nèi)餐飲產(chǎn)品是否具有購買欲和認可度，因此，一般大型超市、市場、購物商場等都是不錯的選擇，不僅人流大而且商品齊全。選擇商鋪主要是看自身所在的地段是否是一塊優(yōu)質(zhì)的商業(yè)地產(chǎn)。商鋪地理位置非常重要，決定著是否能夠吸引到消費者或潛在消費者到此消費頻次。